Blumenkohlreis mit Mangosauce


Zutaten

  • 120g Hähnchen
  • 60g Gemüse, hier Peperoni, Lauch und Kefen
  • 80 Blumenkohlreis (Werbung: verwende gefrohrenen „Blumenkohl wie Reis“ von You)
  • 160g frische Mango
  • Sojasauce
  • Chilipulver

Zubereitung

130g Mango pürieren, Rest klein würfeln.

Gemüse und Hähnchen klein schneiden, Blumenkohlreis abwägen.

Etwas Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Hühnchen dazugeben und gut anbraten.

Gemüse dazugeben, Deckel drauf und unter gelegentlichem Umrühren auf niedriger Stufe etwa 5 Minuten andünsten.

Mangopüree, Blumenkohlreis und nach Belieben Chilipulver hinzugeben. Alles umrühren und 2 Minuten ziehen lassen.

Nun etwas Sojasauce dazugeben und abschmecken. Dann die Mangowürfel dazugeben und geniessen 🤗

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