Apfelmuffins


Zutaten für 2 Muffins

  • 1 Apfel als Apfelmus
  • 50-60g dunkles Roggenmehl
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Ghee
  • 1-2 Stücke einer Tafel schwarzer Schokolade
  • zwei Muffinformen

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Apfelmus, Ghee, Zimt, Backpulver mischen.

Roggenmehl nach und nach hinzugeben bis es eine fast dickfüssige Masse ist.

Die Schokolade fein würfeln. Diese hinzugeben, abgesehen von zwei Stückchen.

Masse in die zwei Förmchen geben. Auf jedes ein aufgehobenes Stückchen Schokolade geben.

Diese für 25-30 Minuten backen, so dass sie schön lecker aussieht.

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