Zutaten
- 1 Portion Kalbfleisch Hackfleisch – 130g
- 1 Portion Gemüse (Blumenkohl, Kürbis, Kohlrabi) – 150g
- 2 EL Kokosmilch
- 1-2 Scheiben Roggenbrot
- Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und Cayennepfeffer
Zubereitung
Ofen auf 150 Grad vorheizen. Brot in Croutons Grösse schneiden. Gemüse schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Gemüsebrühe kochen, Gemüse sollte aber nur mit Wasser bedeckt sein. Brot in dem Ofen für 10 Minuten knusprig backen. Hackleisch in einer Pfanne anbraten. Gemüse mit der Brühe zur Suppe pürieren. Die Suppe würzen, Kokosmilch und Hackfleisch hinzugeben. Für etwa 3-5 Minuten kochen lassen. In eine Schale geben und Croutons darauf verteilen.
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