Falafelmehl Mix


Zutaten

  • 600g Kichererbsenmehl
  • 2 EL getrocknete Petersilie
  • 1 EL Himalayasalz
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL gemahlenes Paprikapulver
    1 EL gemahlener Ingwer
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL gemahlenes Kurkuma
  • 1 TL Chiliflocken
    2 TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten mischen und in einen luftdichten Behälter geben. Wenn man nun Falafel machen möchte, nimmt man die gewünschte Menge Mehl raus und mischt es mit heissem Wasser und lässt es 15-20 Minuten ziehen lassen. Bei mir waren es für 85g Falafelmehl Mix etwa 80-100ml. Ich habe den Mix zu flachen Falafelbällchen geformt und bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten im Ofen gebacken.

Dazu passt sehr gut Avocadocreme und Schwarzwurzel Pommes.

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